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CONSERVERIE LARROUYET
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Confit de canard 2 cuisses
Découvrez le confit de canard 2 cuisses - Conserverie Larrouyet, une grande spécialité du Sud-Ouest, préparée à partir de cuisses de canard lentement confites dans leur graisse de canard et simplement assaisonnées de sel. Une recette courte en ingrédients, riche en saveurs et fidèle en tradition.
Poids net : 700 g
Prix Kilo : 24.07€
CONSEILS DE CUISSON:
Après avoir retiré un maximum de graisse autour des cuisses, disposez-les dans une poêle à feu doux pour faire fondre complètement la graisse restante, que vous pouvez reverser dans le bocal pour réutiliser en cuisine. Placez ensuite le confit à feu vif, côté peau, jusqu'à obtenir une peau bien croustillante. Terminez par une minute de cuisson sur l'autre face. Pour conserver la fermeté de la viande, évitez de chauffer trop longtemps.
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